CORONA VİRÜSE KARŞI BAĞIŞIKLIK SİSTEMİ GÜÇLENDİRİCİ BESLENME ÖNERİLERİ
Coronavirüs artık en yakınımızda, ama bilinmeyen çok fazla şey var. Bildiğimiz ve etkisi kanıtlanmış korunma yöntemlerinden maske + mesafe + hijyen kurallarına sıkı sıkı uymanın yanı sıra, kış mevsimi yaklaşırken bağışıklık sistemini destekleyici antiinflamatuar ve antioksidan beslenmeyi de öğrenmeliyiz. Coronavirüs ve gribal enfeksiyonlardan korunmada etkili beslenme tüyolarını sizler için yazdım;
Öncelikle Covid-19 hangi metabolik yolları kullanarak hasta ediyor?, risk grupları kimler?, hafif atlatan, ölüm oranı düşük ülkelerde neden durum böyle konusunda yeni bilimsel çalışma yayınlanıyor. Şimdi anlatacağım herşey bu bilimsel çalışmalardan elde edilen değerlendirmeler..
✨Güçlü bağışıklık sistemi ve coronavirüs ile ilişkili metabolizmayı bozacak beslenme modelleri üzerine mayıstan bu yana yayınlanmış 15 makalenin özetidir;
—————
✨Özellikle batı tarzı diyet olarak nitelendirdiğimiz doymuş yağ ve şekerden zengin sebze meyveden fakir beslenen, aktivitesi az, sigara içen ve kilolu bireylerde enfeksiyon ağır seyrediyor. Bu nedenle hazır işlenmiş gıdalar, şeker ilaveli yiyecekler, içecekler, kızartma kavurma aşırı yağlı etler, sakatatlar işlenmiş et ürünleri ve rafine karbonhidratları tüketmeyiniz bu beslenme tipi koronavirüsünde etki mekanizmalarından birisi olan ACE aktivasyonunu artırıyor ve hastalığın seyrini ağırlaştırabilir.
✨ACE inhibitörleri olarak görülen polifenollerden zengin bir beslenme modeli koruyucu olabilir.Polifenollerden zengin;koyu yeşilyapraklı sebzeler, siyah üzüm, çay, kırmızı meyveler, brokoli, soğan, sarımsak, turşu, lahana turşusu, zencefil, zerdeçal ➡️bu besinlere hergün beslenmenizde yer verin.
✨Bazı besin takviyeleri; Çinko,selenyum,C vitamini, D vitamini, kurkumin (zerdeçal) , omega 3,probiyotikler, glisirizik asit (meyan kökü) coronavirüse karşı da bağışıklığı güçlendirici olabilir.
✨Kış döneminde doktorunuza danışarak D vitamini düzenli kullanılabilir
✨Probiyotiklerden içeriği; L. Rhamnosus ve L. Gasseri covid-19 için tercih edilebilir
✨ 1 bardak kefir, lahana turşusu, soğan, sarımsak, zerdeçal, 3-4 porsiyon yeşil sebze, 1-2 porsiyon diğer sebze ve meyveler ve 1 kahve fincanı kadar çiğ kuruyemişleri beslenmenize ilave edin.
✨Yeterli sebze meyve tüketimi olmadığında ester C vitamin desteği alabilirsiniz
✨Haftada 2-3 kez balık tüketin
✨Hergün 30 dk egzersiz yapın
✨Hergün 2,5 litre su için
✨İdeal kilonuzda değilseniz aciliyetle size özel bir beslenme programına başlayın.
UZM. DYT. BÜŞRA TOTAN
İNSTAGRAM: DYTBUSRATOTAN
ÖRNEK TARİFLER
KIYMALI YEŞİL MERCİMEK YEMEĞİ
MALZEMELER
1 su bardağı yeşil mercimek
•Haşlamak için sıcak su
•2 adet soğan
•5 yemek kaşığı kıyma
•4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
•Yarım çorba kaşığından biraz fazla domates salçası
•1 adet domates
•4-5 adet yeşil biber
•2 diş sarımsak
•Pul biber
•Karabiber
•Tuz
•Kekik
Kıymalı Yeşil Mercimek Tarifi Yapılışı
1.Yeşil mercimeği haşlıyoruz. Haşlarken arada bir karıştırıyoruz.
2.Haşlandıktan sonra süzgece alıyoruz ve suyun altına tutarak kara suyunu akıtıyoruz.
3.Tenceremize kıymayı alıp kendi suyunu çektiriyoruz.
4.Sıvı yağını ekleyip biraz kavuruyoruz.
5.Üzerine ince doğranmış soğanı, sarımsağı ekliyoruz.
6.Biraz daha kavurduktan sonra domates, biberi ekleyip 3-4 dk kadar daha kavurup salçasını ekliyoruz.
7.Mercimeği de ekleyip üzerine bir parmak geçecek şekilde sıcak suyunu koyuyoruz.
8.Pul biber ve karabiberini istediğimiz miktarda ekliyoruz.
9.Pişmeye yakın tuzunu ekliyoruz.
10.Suyunu çekmiş ise biraz daha su ekleyebiliriz.
11.Yemeğimiz demlendikten sonra servise hazır.
BOL SOĞANLI MERCİMEK ÇORBASI
MALZEMELER
•Portakal büyüklüğünde kıyma
•2 adet soğan
•1 dal yeşil soğan
•2 diş sarımsak
•2 avuç ıspanak/pazı ( doğrayın)
•2 yemek kaşığı tereyağ
•1 yemek kaşığı biber salçası
•1 domates rendesi
•2 yemek kaşığı un
•2 su bardağı mercimek
•Pul biber, nane, tuz, zerdeçal
•Sıcak su
Yapılışı
Kıymayı ince doğranmış soğan, sarımsak ve tereyağ ile kavurun.Biber salçasını ekleyip kavurmaya devam edin.Üzerine 2 yemek kaşığı un ilave edin ve bir kaç dakika daha bu şekilde kavurmaya devam edin. Pul biber ve kuru nane serpin ve yıkanmış olan mercimeği, rendelenmiş domatesi ve yeşil sebzeleri ekleyinTencerenin yarısına kadar kaynar su ve tuzunu ekleyin.Çorba kaynamaya başlayınca sıcak su ilavesi ile çorbanızın kıvamını ayarlayın.Orta ateşli ocakta iyicene pişirin. Afiyet olsun
BAHARATLI ANTİOKSİDAN SU
1 litre suya; 1 tatlı kaşığı sumak yarım limon suyu 2-3 dilim taze zencefil 1 dal taze kekik 2-3 1 çay kaşığı zerdeçal 1 çay kaşığı gerçek bal ilave edip 15 dk kadar bekletip gün boyu için
ANTİOKSİDAN SMOOTHİE ( ANTİOKSİDANLAR İÇERİR)
4-5 adet yeşil biber
2 avuç maydanoz / roka/ pazı/ ıspanak vb
1 portakal
1 salkım siyah üzüm
1 elma
3 dilim taze zencefil
1 şişe maden suyu
2 bardak su
Tüm malzemeleri küçük küçük doğrayın, su Ekleyip karışımın tamamını blenderdan geçirip içiniz.
HAVUÇLU SMOOTHİE ( YÜKSEK A VİTAMİNİ İÇERİR)
2 adet havuç
1 elma
1 portakal
3 dilim taze zencefil
2 bardak su ( maden suyu da eklenebilir)
1 yk chia tohumu
Tüm malzemeleri küçük küçük doğrayın, su Ekleyip karışımın tamamını blenderdan geçirip içiniz.
